الزراعة المحمية

تعريف الزراعة المحمية:

يمكننا تعريف الزراعة المحمية (Under- cover cultivation) بأنها إنتاج الخضار أو نباتات الزينة ضمن أنفاق أو بيوت زراعية ( بلاستيكية) مدفأة بالأشعة الشمسية أو بوساطة جهاز تدفئة ولاسيما في غير مواسمها العادية.

من المعروف أن الخضار ذات قيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائها على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية والكربوهيدرات، والبروتينات ، والدهون ، والفيتامينات التي تعتبر من العناصر الرئيسية في غذاء الإنسان. لذلك أولت كثير من دول العالم موضوع إنتاج الخضار تحت الأغطية عناية فائقة.

وسأتحدث هنا عن البيوت الزراعية بصورة عامة وعن محاصيل الخضار بصورة خاصة.

قبل البدء بإنشاء البيت الزراعي (البلاستيكي) يجب مراعاة مايلي:

التربة: يستحسن أن تكون ذات قوام رملي، ومن خصائصها تأمين الوسط المشجع لنشاط المجموع الجذري للنبات مثل : جودة الصرف، والتهوية وسرعة اكتساب الحرارة. وتتم حراثة التربة باستخدام جرار صغير.

مصدات الرياح: إن حماية البيوت البلاستيكية من الرياح القوية عمل أساسي وضروري لنجاح هذه الزراعة ويمكن أن تكون هذه المصدات طبيعية من الأشجار مثل : الكينا، السرو، الصنوبر، الحور، الصفصاف، الدلب الشرقي.

أو تكون بإنشاء جدار اسمنتي يخترقه الهواء لتلافي التأثير الضار لالتفاف الرياح ( صورة رقم 1 و 2).

 

مم يتكون البيت البلاستيكي:

يتكون البيت البلاستيكي من هيكل معدني مقاوم للصدأ على شكل نصف أسطوانة غير متساوية الأقطار (صورة رقم 3) مقطعه العرضي ذو شكل نصف إهليلجي، ويحيط الغطاء البلاستيكي بالهيكل المعدني من الخارج.

ويحقق الشكل المنحني للبيت مزايا عدة أهمها:

 

-       إكسابه مقاومة أفضل للرياح

-       تحقيق كفاءة عالية لامتصاص أشعة الشمس والاحتفاظ بها

يتألف هيكل البيت البلاستيكي من عدد من الأقواس المعدنية غير القابلة للصدأ والمتماسكة فيما بينها ، بوساطة وصلات موازية لسطح الأرض. ويتألف كل قوس من عدد من القطع كل منها بشكل أسطوانة مقوسة ، وتركب هذه القطع معاً بطريقة التداخل.

تشد أسلاك معدنية قطرها 3 سم على هيكل الغرفة طولياً ، الغاية منها تقوية الهيكل وتكوين نقاط استناد للغطاء وتفادي انحنائه مابين الأقواس.

هناك قياسات مختلفة للبيوت البلاستيكية أذكر منها على سبيل المثال لا الحصر:

-       عرض (8متر) × طول (51.75 متر) × ارتفاع (3.10 متر)

-       عرض ( 7متر) × طول (50متر) × ارتفاع (2.75 متر)

-       عرض (7 متر) × طول (50 متر) × ارتفاع (2.50 متر)

الغطاء البلاستيكي:

أكثر أنواع البلاستيك في تغطية البيوت هو:

-   البولي إتيلين Polyethylene أو P.E. وهذا إما أن يكون مفرداً أو مضاعفاً وهو واسع الانتشار، جيد المقاومة للظروف الجوية، إلا أنه قابل القدرة على الاحتفاظ بالحرارة ليلاً.

-       بولي فينيل  كلوريد Poly Vinyl Chloride أو PVC ، وهو جيد الاحتفاظ بالحرارة، والقدرة على مقاومة الرياح.

-   ايتيل فينيل أسيتات (Ethyl Vinyl Acetate) أو EVA ويمتاز بقدرته الجيدة على الاحتفاظ بالحرارة في أثناء الليل بحدود 3م° عن النوع PE.

-       بولي بروبيلين Poly – Propylene

-       فايبر كلاس Fiber- glass

-       أكريليك Acrylic

 

توجد عدة طرق لتركيب الغطاء البلاستيكي أبسطها يتم بوساطة طمر أطراف الغطاء على جانبي البيت البلاستيكي ، بعد إنشاء خندق بجوار البيت من الخارج، وعلى بعد 40 سم من الهيكل ، أبعاد الخندق بحدود 30×40 سم ويمتد على طول البيت.

يقدر عمر الغطاء البلاستيكي بـ( ثلاث سنوات) إلا أن نفاذيته للأشعة الشمسية تقل بازدياد العمر.

وبشكل عام تقدر نفاذية الإشعاع الشمسي على متسوى الزراعة بالمقارنة إلى الإشعاع الشمسي خارج البيت البلاستيكي بـ 80% للغطاء من نوع PE مفرد و 65% للغطاء من نوع PE مضاعف، و (60-65%) للنوع PVC.

التهوية :

يجب تأمين تهوية كافية ضمن البيت البلاستيكي وتنفذ حسب حالة الطقس ودرجة الحرارة والرطوبة داخل البيت وشدة الرياح خارجه، والغرض منها تعديل درجة الحرارة داخل البيت وخفض نسبة الرطوبة التي تعتبر من أهم العوامل المشجعة لانتشار الأمراض الفطرية. وغالباً ماتكون نوافذ التهوية جانبية أو علوية.

التدفئة:

تؤمن التدفئة عند إنشاء البيوت البلاستيكية في مناطق باردة ذات شتاء قارص أو في حال زراعة محاصيل شديدة الحساسية للفروق الحرارية بين النهار والليل ولاسيما انخفاض درجة الحرارة ليلاً في المناطق المعتدلة.

إن تدفئة هواء البيت هي من أكثر طرق التدفئة انتشاراً ويمكن استخدام بخار الماء الساخن أو المحروقات أو الكهرباء أو الطاقة الشمسية للحصول على الطاقة الحرارية للتدفئة .

إن طاقة أجهزة التدفئة يجب أن تتناسب مع شدة البرد في المنطقة التي سيقام فيها البيت البلاستيكي، وعموماً يمكن القول أن الأجهزة ذات الطاقة ( 80000 كالوري/ساعة) كافية من أجل بيت مساحته 400م2 موجود في المنطقة الساحلية، وتزاد طاقة الأجهزة في المناطق الداخلية إلى 120000 كالوري/ساعة للبيت البلاستيكي المماثل، ومن الملاحظ أن البيوت المدفأة تتفوق في الإنتاج على البيوت غير المدفأة.

تعقيم التربة:

لابد من تعقيم التربة للقضاء على العوامل المسببة للأمراض الموجودة فيها لاسيما إذا كانت قد زرعت بمحاصيل مشابهة، من هذه العوامل : الأمراض الفطرية، والديدان الثعبانية (النيماتودا Nematodes .

كذلك فإن عملية التعقيم تقضي على بذور الأعشاب الضارة ، ومن معقمات التربة المستخدمة:

-       بخار الماء الساخن ( باستخدام جهاز روجيرو Rogero.

-   برومسور الميتيل Methyl bromide  ويستخدم بمعدل 50-100 غرام / م2، ويمكن الزراعة بعد 48 ساعة من معاملة التربة به.

-       الفابام Vapam : يستخدم بمعدل 1-2 ليتر لكل 10 م2 من التربة

-       البازاميد Basamid : يستخدم بمعدل 50-70 غرام/م2 .

وهذان الأخيران عند استعمالهما يجب انتظار فترة ثلاثة أسابيع على الأقل بعد المعاملة وحتى تاريخ الزراعة.

ومن الطبيعي أن السماد البلدي يجب أن يضاف للتربة ويخلط جيداً قبل عملية التعقيم وكميته (10-13) م2 / لبيت مساحته 400 م2 .

بعد إجراء عملية التعقيم لابد من فلاحة التربة لتهويتها والتخلص من آثار المواد السامة في حال استخدام المواد الكيماوية.

إنتاج الشتول الجاهزة:

تزرع بذور الخضراوات إما في علب بلاستيكية Pots أو في علب خاصة تسمى Jiffy pots  وتستخدم مادة التورب Peat وهي بقايا نباتات متخمرة ومعقمة ومعاملة بإضافة العناصر السمادية، كوسط لزراعة البذور ولاحاجة لإضافة أي شيء عدا الماء طيلة فترة بقاء الشتول في العلب أي حتى موعد التشتيل، ويكون ذلك عند ظهور أربعة أوراق حقيقية نامية بالنسبة إلى الخيار أو عندما تصل الشتول إلى ارتفاع 15-20 سم بالنسبة إلى البندورة.

 

الزراعة:

تزرع الشتول في البيت البلاستيكي المخصص لها مع كامل التورب بعد نزع العلب البلاستيكية ( أو بدون نزع العلب في حال استخدام أقراص Jiffy pots وتطمر في (جور/حفر) بعمق 10 سم وتروى بالماء مباشرة .

التشتيل:

تكون شتول الخيار جاهزة للتشتيل بعد (3-4 ) أسابيع من تاريخ زراعة البذور، وشتول البندورة بعد 4-6 أسابيع من تاريخ زراعة البذور.

وقبل التشتيل في البيت الدائم لابد من تحديد المسافات وتعيين خطوط الزراعة على أربعة أزواج في البيوت ذات العرض 8 م وثلاثة أزواج في البيوت ذات العرض 7 م.

ويخطط البيت على مرحلتين : الأولى لإنشاء مايسمى بخطوط التسميد الأساسي، والثانية : مايعرف بخطوط الزراعة، وكمثال على ذلك نبين الأشكال التالية ( عند زراعة أو الخيار أو البندورة).

1- خطوط التسميد الأساسي لبيت بلاستيكي بعرض ثمانية أمتار:

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

2- خطوط الزراعة لبيت بلاستيكي بعرض 8 متر:

90سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

90سم

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

3- خطوط التسميد الأساسي لبيت بلاستيكي بعرض 7 متر:

100سم

100سم

100سم

100سم

100سم

100سم

100سم

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

 

4- خطوط الزراعة لبيت بلاستيكي بعرض 7 متر:

 

110سم

80سم

120سم

80سم

120سم

80م

110سم

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

وتختلف أبعاد الزراعة من محصول لآخر: ففي الخيار تكون الأبعاد 40×100 سم وفي البندورة 35×100 سم ، حيث أن الـ100 سم هي المسافة مابين زوج وآخر، والـ 40 سم هي المسافة مابين نباتين (خيار) على نفس الخط.

أما المسافة بين خطي الزراعة في كل زوج فهي 80 سم.

تتم زراعة الشتول مع كامل كتلة التورب كما سبق القول ، ويراعى عدم تقطيع الجذور قدر الإمكان.

وهذا جدول يبين مسافات الزراعة حسب نوع المحصول:

 

نوع المحصول

مسافة الزراعة بين كل نباتين في بيت بعرض 8م

مسافة الزراعة بين كل نباتين في بيت بعرض 7م

خيار

40 سم

40سم

بندورة

35 سم

30سم

فليفلة

55 أو 45 سم

45سم

باذنجان

65سم

45سم

فاصولياء

33سم

-

كوسا

60سم

60سم

بطيخ

42 سم

-

خدمة الشتول بعد الزراعة:

اللف والتقليم:

تربى النباتات غالباً على ساق رئيسية أو وحيدة حسب طريقة التربية ونوع المحصول والصنف.

تلف الساق حول خيط التعليق بشكل حلزوني باتجاه عقارب الساعة بالنسبة لنباتات الخيار والبندورة، وبعكس عقارب الساعة بالنسبة للفاصولياء المتسلقة.

أما التربية على ساق وحيدة فتتسم دون ترك أية نموات جانبية (كما في البندورة) ، أو ساق رئيسية مع ترك أفرع جانبية. (كما في الخيار)

السقاية:

يمكن تنفيذها في بداية الزراعة بطريقة الكأس، أو بوساطة خرطوم المياه (النبريج) ، وبعد حوالي أسبوعين تتم السقاية آلياً ، أما بطريقة التنقيط أو بطريقة الرشح. وتختلف فترات السقاية وكمية الماء في كل دفعة ، حسب حالة الطقس، وحالة الغطاء النباتي ونوع التربة، وتعتبر التربة الرملية من أكثر أنواع الأتربة حاجة لمياه الري ، والتي تكون يومياً غالباً، وكلما كانت التربة ثقيلة يجب أن تزاد الفترة بين كل سقاية وأخرى وتخفض كمية الماء في كل دفعة.

وحاجة المحصول للماء تتوقف على مقدار خسارة الماء بواسطة النتح + التبخر : Evapotranspiration  والتبخر Evaporation من النبات والأرض وهذه الخسارة تختلف باختلاف المحصول والشهر، وقد تنخفض لتصل إلى 0.8-1 مم/يوم في شهر كانون الثاني وترتفع لتصل إلى 3.9-4.5 مم / يوم يوم خلال شهر تموز.

الوقاية ( المكافحة):

من أهم الأعمال لتحقيق الزراعة ضمن البيت البلاستيكي، لابد من اتباع برنامج متكامل للوقاية، وهذا يعني من جهة العمل على الحد من أو إضعاف العوامل المشجعة لانتشار الطفيليات لاسيما الفطور وذلك عن طريق التحكم بجو البيت أو التحكم بالرطوبة الأرضية ورطوبة جو البيت ، والتهوية، ودرجة الحرارة ، ومن جهة ثانية تطبيق برنامج رش وقائي بمعدل رشة واحدة في الأسبوع باستخدام مرش محمول على جرار ومضاعفة عدد الرشات في حال حدوث إصابات فطرية، ولاينصح  بالرش بالمبيدات الحشرية إلا في حال ظهور الإصابة فعلاً.

من المبيدات الفطرية المستخدمة:

Sprint – Nemispor – Folirox – Rovral – Dithane M45 – Policar

ومن المبيدات الحشرية :

Lannate – Omite – Pirimor – Phosdren….

التسميد الأساسي:

ويشمل السماد البلدي، ويضاف بمعدل: (10-13)م3 لبيت مساحته (400)م2 ، السماد الكيماوي، وهذا الأخير يضاف للتربة بعد انتهاء فترة التعقيم.

وتتم تهوية التربة بفلاحتها جيداً، ثم ينثر السماد الكيماوي على شكل أشرطة عرض كل منها 100 سم وغالباً ما تشمل الأسمدة الكيماوية كلاً من الأسمدة الآزوتية، الأسمدة الفوسفاتية، الأسمدة البوتاسية.

التسميد الدوري

ويقصد التسميد الكيماوي بعد الزراعة ، والذي ينفذ بشكل دوري مرة كل أسبوع في الأراضي الرملية ، ومرة كل أسبوعين في الأراضي الطينية.

يضاف السماد حول الشتول أو على خطوط مابين خطوط الزراعة، كما يستحسن طمرها في خنادق صغيرة.

ومن جهة أخرى يمكن استخدام المحاليل السمادية مع ماء السقاية عند توفر التجهيزات اللازمة لذلك. تختلف كميات الأسمدة وأنواعها حسب نوع التربة ونوع المحصول.

 

تكاليف الإنشاء وكميات الإنتاج:

تختلف تكاليف إنشاء البيت البلاستيكي ، باختلاف المواد المستخدمة في بنائه وحسب الشركات المصنعة له. أو حسب طريقة الصناعة المحلية.

كما تختلف هذه التكاليف باختلاف كون البيت مدفأ أو بدون تدفئة، يمكن زراعة عروتين في البيت البلاستيكي في موسم واحد، الأولى خريفية ، والثانية ربيعية ، وفيما يلي جدول يبين معدل إنتاج الخضار في المتر المربع الواحد حسب نوع الزراعة:

 

المحصول

نوع الزراعة

معدل الإنتاج كغ/م2

خيار خريفي (حتى كانون الثاني)

غير مدفأ

5.5

خيار ربيعي (شباط – تموز)

غير مدفأ

14.7-18.7

خيار قصيرطويل الأمد (ت1-حزيران)

مدفأ

11.4-20

خيار طويل (طويل الأمد)

مدفأ

32.3

بندورة خريفية

غير مدفأة

5.5-6.5

بندورة ربيعية

غير مدفأة

12-18

فليفلة

غير مدفأة

7.5-10

باذنجان

غير مدفأ

7-13

كوسا ( خريفية)

غير مدفأة

2.5

كما يبين الجدول التالي المدة اللازمة للشتول كي تصبح جاهزة للتشتيل:

 

المحصول

موسم خريفي

موسم ربيعي

ملاحظات

خيار

20 يوم

30 يوم

عند ظهور 4 أوراق حقيقية

بندورة

30 يوم

60 يوم

عند ظهور العنقود الزهري الأول

فليفلة + باذنجان

35 يوم

70 يوم

الفليفلة عندما تصل إلى طول 15-20 سم والباذنجان عندما يصل إلى طول 15-25 سم

كوسا

4-6 أسابيع

4-6 أسابيع

عند ظهور 4-5 أوراق حقيقية

 

والجدول التالي يبين عدد البذور في الغرام الواحد لكل من :

 

المحصول

عدد البذور / غرام

خيار قصير

35

خيار طويل

30

بندورة

325

باذنجان

175

فليفلة

125

بطيخ

30

كوسا

10

فاصولياء

3000 بذرة /كغ

ويبين الجدول التالي عدد النباتات في المتر الواحد حسب عرض البيت:

 

المحصول

بيت بعرض 8 متر

بيت بعرض 7متر

خيار

2.5

2.15

بندورة

2

2.85

باذنجان

1.75

0.96

فليفلة

2

1.90

الجدول التالي يبين مواعيد الزراعة المناسبة (التشتيل) لمحاصيل الخضار حسب نوع العروة:

 

المحصول

عروة خريفية

عروة ربيعية

خيار

15-30 أيلول

أوائل شباط

بندورة

10 أيلول

أوائل كانون الثاني

بندورة طويلة الأمد

أوائل تشرين الأول

-

فليفلة + باذنجان

-

أوائل شباط

الجدول التالي يبين درجات الحرارة المناسبة للنمو:

 

المحصول

 الحرارةالمثلى لإنبات البذور

الحرارة المثلى لنمو النبات

خيار

22-24 مº

18-20 مº

بندورة

20-25 مº

17-18 مº

جدول يبين المدة الزمنية اللازمة لإنبات البذور في المشتل:

 

المحصول

عروة خريفية

عروة ربيعية

خيار

2-3 أيام

5-6 أيام

بندورة

5-6 أيام

10 أيام

فليفلة + باذنجان

8 أيام

12 يوم

جدول يبين وزن المتر المربع الواحد من رقائق البولي ايتيلين حسب الثخانة:

 

الثخانة ( ميكرون Microns)

وزن المتر المربع الواحد/ غرام

250

230

200

184

180

165.60

150

138

100

92

50

46

40

36.80

30

27.60

20

18.40

10

9.20

جدول يبين تاريخ الجني لبعض محاصيل الخضار ( حسب نوع العروة):

 

المحصول

تاريخ بدء الجني في العروة الخريفية

تاريخ بدء الجني في العروة الربيعية

خيار

بعد 20-25 يوم من تاريخ التشتيل

بعد شهر من تاريخ التشتيل

بندورة

بعد 60-70 يوم من تاريخ التشتيل

بعد 70-80 يوم من تاريخ التشتيل

باذنجان + فليفلة

-

بعد شهرين من تاريخ التشتيل

أجريت تجارب حول تعقيم التربة ( لمكافحة النيماتودا) باستعمال المبيدات التالية على محصول الخيار والبندورة ، وقد تبين أن (برومو الميتيل) قد أعطى نتائج جيدة، وفيما يلي جدول يبين نتائج تلك التجارب:

 

المبيد المستعمل

نسبة الاستعمال

طريقة الاستخدام

الفترة الزمنية الفاصلة بين التعقيم والزراعة

برومو الميتيل Methyl Bromide

104غ/م2

عن طريق انتشار الغاز

10 أيم

فرودان Furodane

12غ/م2

نثر

2يوم

موكاب Mocap

12 غ/م2

نثر

2 يوم

نيماكورNemacur

50 غ/م2

نثر

20 يوم

تميك Temic

8 غ/ م2

نثر

7 أيام

فيدات Vydate

1/4 سم32

حقن

21 يوم

ديترابكس Di-trapex

40 سم3

حقن

21 ويم

جدول يبين أهم أنواع البكتيريا والفطور الموجودة في التربة:

البكتيريا: Bacillus – Pseudomonas

الفطور: Pythium- Verticillium- Fusarium- Rhizoctinia- Sclerotinia- Phytophthora- Penicillium- Aspergillus.

زراعة وإنتاج البندورة في البيوت البلاستيكية:

يزرع محصول البندورة بكثرة في البيوت البلاستيكية وذلك لتوافر الأصناف الملائمة لهذه الزراعة ولرواج هذا المحصول . نزرع البندورة ضمن بيوت غير مدفأة في موسمين خريفي وربيعي وكذلك ضمن بيوت مدفأة.

تحضير الأرض للزراعة Manure & Fumier :

يضاف إلى كل بيت بلاستيكي 14.5 كغ/م2 من السماد البلدي بعد ذلك تجري عملية تعقيم للبيت، والتعقيم إما أن يكون كيماوياً بوساطة الفابام ( Vapam) وذلك بمعدل 1-2 ليتر لكل 10م2 من التربة ويجب الانتظار فترة 3 أسابيع على الأقل بعد المعاملة وحتى تاريخ الزراعة، أو بواسطة برومور الميتيل Methyl Bromide ، Bromure de Methyle ، بمعدل 50-100 غرام/م2 ويمكن الزراعة بعد 48 ساعة من معاملة التربة به. أو بوساطة بخار الماء، بعد ذلك تجري عملية فلاحة عميقة للتربة ثم تجري عملية تخطيط البيت كالتالي:

خطوط التسميد الأساسي:

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

خطوط الزراعة:

90سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

90سم

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

أي أن :

-       الـ 80 سم هي المسافة بين خطي الزراعة

-       الـ90 سم هي المسافة بين طرفي البلاستيك

-       الـ100 سم هي المسافة بين الخطين المزدوجين للخدمة

 

بعد ذلك ينثر السماد الأساسي في الخطوط المزدوجة فقط ويخلط بالتربة ثم يتم إعداد أسلاك الزراعة الأرضية.

الزراعة:

تكون الشتول جاهزة للزراعة عند العنقود الزهري الأول أي بطول 15 سم تقريباً ، تتم الزراعة بعمل حفرة لكل شتلة بعمق 10 سم وتوضع فيها الشتلة وتغطى بالتربة ويراعى أن تكون الورقتان الفلقيتان فوق سطح التربة. المسافة بين الشتلة والأخرى 35 سم حيث يراعى أن يبقى عدد النباتات في المتر المربع 2.85 نباتاً.

تجري سقاية للنباتات بعد الزراعة مباشرة بواسطة الكأس Cup=Tasse يتعلق موعد التشتيل بعدة عوامل أذكر منها:

-       نوع الزراعة – مدفأة أو غير مدفأة

-       الطقس السائد ومواعيد حدوث الصقيع

-       حركة الأسعار في السوق

في البيوت المدفأة يمكن التشتيل في الوقت المرغوب فيه وفي هذه الحالة غالباً ما تعتمد الزراعة الطويلة الأمد (يبدأ بالتشتيل في الخريف وتبقى حتى الصيف القادم). في البيوت البلاستيكية (غير المدفأة) يمكن زراعة البندورة كمحصول طويل الأمد في المناطق ذات الشتاء الدافئ ( كالمنطقة الساحلية).

في الظروف المناخية المشابهة للمنطقة الساحلية، ينصح بزراعة البندورة في المواعيد التالية حسب نوع العروة:

 

نوع العروة

نوع الزراعة

موعد زراعة البذور في العلب في مشتل مدفأ

موعد التشتيل في البيت البلاستيكي

موعد بدء الجني المتوقع

خريفية

بدون تدفئة

15 آب

15 أيلول

20 تشرين ثاني

طويلة الأمد

مع تدفئة

30 آب

1 تشرين أول

أوائل كانون أول

طويلة الأمد

بدون تدفئة

20 آب

20أيلول

أوائل كانون أول

ربيعية

بدون تدفئة

1 تشرين ثاني

1 كانون ثاني

10 آذار مع وجوب الزراعة في علب بلاستيكية قياس 11 سم

موعد زراعة البذور:

يختلف موعد زراعة البذور حسب موعد زراعة العروة، خريفية ربيعية طويلة الأمد وفيما يلي جدول يبين موعد زراعة البذور وموعد التشتيل الموافق باستخدام علب بلاستيكية بقطر 8سم.

 

موعد زراعة البذور

موعد التشتيل

موعد بدء الإنتاج المتوقع

ملاحظات

15 آب

15 أيلول

20 تشرين ثاني

بدون تدفئة

1 أيلول

1 تشرين أول

8 كانون الأول

بدون تدفئة

15 أيلول

17 تشرين أول

24 كانون أول

بدون تدفئة

1 تشرين أول

10 تشرين ثاني

10 شباط

بدون تدفئة

15 تشرين أول

ا كانون أول

1 آذار

مع التدفئة في المشتل

1 تشرين ثاني

25 كانون أول

10 آذار

مع التدفئة في المشتل

15 تشرين ثاني

4 كانون ثاني

25 آذار

مع التدفئة في المشتل

1 كانون أول

25 كانون ثاني

15 نيسان

مع التدفئة في المشتل

التسميد:

قبل الزراعة يجرى التسميد الأساسي لخطوط الزراعة بالكميات التالية:

12 كغ نيترات الأمونيوم عيار 33.5%

18 كغ سوبر فوسفات ثلاثي عيار 46%

24 كغ سلفات البوتاس عيار 50%

أما بالنسبة للتسميد بعد الزراعة (تسميد دوري) فيجري بعد تفتح الزهرة الأولى وعادة يكون بعد /15-20/ يوم من الزراعة وتختلف كمية السماد باختلاف درجة الحرارة وحسب طول الفترة الضوئية فعند ارتفاع درجة الحرارة تقل كمية الأسمدة المستعملة بالنسبة لطول الفترة الضوئية . وفيما يلي برنامج عملية للتسميد الدوري لمحصول البندروة ( الكميات محسوبة على أساس بيت مساحته 400 م2 ).

-       بعد 15 يوم من التشتيل تضاف كمية الأسمدة التالية :

*    ا كغ نيترات الأمونيوم

*    1 كغ سوبر فوسفات

*    4 كغ سلفات البوتاس

*    2 كغ سلفات المغنزيوم

-       مرة كل 15 يوم أو كل أسبوع في التربة الرملية نفس الكميات السابقة.

-       بعد التشتيل بشهرين تزاد الكمية لتصبح كما يلي (وتكرر مرة كل أسبوعين) :

*    1.5 كغ نترات الأمونيوم

*    2 كغ سوبر فوسفات

*    6 كغ سلفات البوتاس

*    4 كغ سلفات المغنزيوم

قد تصاب البندورة بنقص في العناصر Deficiency – Carance مثل :

نقص الآزوت: تتلون الأوراق باللون الأخضر الفاتح ، يعالج بإضافة 100 وحدة N بشكل نترات الأمونيوم.

نقصل الفوسفور: تتلون الأوراق ( الوجه السفلي) باللون البنفسجي ، يعالج بإضافة فوسفات قابلة للذوبان ( فوسفات الأمونياك).

نقص البوتاس : تظهر الأوراق بلون أخضر فاتح ثم تتلون حوافها ببقع بنية يعالج بالتسميد بـ100 وحدة سماد K2O للهكتار علماً بأن نقص البوتاس يزداد في التربة الجافة.

نقص المغنزيوم: اصفرار الأوراق ( مابين العروق) وتقل سماكتها ، يعالج بالرش بسلفات المغنزيوم.

نقص البور: الأوراق متوردة، الثمار مجعدة ومشوهة، تساقط البراعم الزهرية ، الجذور ملتوية يعالج بالرش بمحلول البوراكس وتفادي حموضة التربة PH المرتفعة.

التفاف الأوراق: سببه العطش والتقليم الجائر.

الحرارة:

تتحمل البندورة درجة حرارة منخفضة نسبياً ، وتعتبر درجة الحرارة 21م° هي الدرجة المثلى لإنباتها، كما أن درجة 16-18م° ليلاً هي المثلى للنمو، ودرجة 19-24م° هي المثلى للنمو نهاراً ، المهم هو عدم الوصول إلى درجة تجمد العصارة في الخلية وهي 5م° والوصول إلى هذه الدرجة يؤدي إلى تمزق الأنسجة ويصبح النبات ضعيفاً وسهل الإصابة بالأمراض.

ومن دلائل انخفاض درجة الحرارة على النبات هو تلون الأوراق باللون الأحمر.

التهوية:

إن الرطوبة الزائدة أكثر من 80% في البيت البلاستيكي ليست فقط عاملاً مخرباً لهيكل البيت المعدني من الداخل، بل هي أيضاً عامل مشجع لانتشار الأمراض الفطرية، وأهمها: العفن الرمادي المسمى بوتريتس Botrytis الذي يظهر على الساق والأوراق والثمار.

تتم التهوية أيضاً للتخلص من الهواء الساخن عندما ترتفع درجة الحرارة داخل البيت عن الدرجة المطلوبة ، ومن المعلوم أن محصول البندورة يصبح فيه العقد قليلاً إذا تجاوزت الحرارة 30م° أو انخفضت عن 12 بسبب موت حبوب اللقاح.

السقاية:

في بداية الزراعة تكون السقاية بوساطة الكأس، بعد ذلك تجري السقاية بواسطة شبكة الأنابيب Installations . إن تعطيش النباتات يساعد في تبكير نضج المحصول ولكن التعطيش الزائد يعمل على تساقط الأزهار، وانخفاض نسبة العقد، كذلك يؤدي إلى انخفاض كمية العصارة في الثمار، إذ أن النبات عندما يحتاج إلى المياه فإنه يحصل عليها من الثمار إذا لم تتوافر في التربة.

أظهرت بعض التجارب أن حاجة نبات البندورة إلى الماء تزداد بشدة اعتباراً من بدء إزهار النورة الثانية، كما أن الري بغزارة وعلى فترات متقاربة في هذه المرحلة يشجع على سقوط الأزهار.

وتحدد بعض المراجع حاجة النبات الواحد اليومية بـ2 ليتر في اليوم في طور الإزهار ويكون المجموع العام 130 ليتر ماء للنبات في الفصل وفي الزراعة المحمية يتطلب النبات 75 ليتر من الماء وذلك بين فترة التشتيل ونضج ثمار أول نورة. إن درجة حرارة الجو تؤثر على معدل النتح Evaporation كما أن ارتفاع درجة الحرارة بالتربة من 12-15 م° يضاعف من سرعة امتصاص الجذور للماء بمقدار ثلاث مرات في حين أن رفعها من 15م° إلى 30 لايزيد هذه السرعة إلا بمعدل 30%. إن نقص رطوبة التربة يؤثر على حجم الثمار ونقص الرطوبة يؤدي إلى زيادة تركيز الأملاح، ويبدو أن الري الخفيف على فترات متقاربة هو مفضل من أجل تنظيم تغذية النبات بالماء.

إن حاجة البندورة في البيوت الزراعية إلى ماء السقاية تتناسب مع السطح الورقي للنبات ومع ظروف الطقس.

إن حاجة المحصول إلى الماء تعادل خسارة الماء بطريقة النتح والتبخر من النبات والتربة إليه كمية من الماء ضئيلة نسبياً الداخلة في تركيبه.

إن الحاجة إلى الماء تكون متشابهة بين البيوت البلاستيكية المغطاة بولي ايتيلين والبيوت الزجاجية عندما يكون الغطاء البلاستيكي جديداً ومفرداً، وتكون أقل بالنسبة للبيوت المغطاة بالغطاء من نوع بولي فينيل كلورويد PVC وبالنسبة للبولي إيتيلين المزدوج PE.

تربية النباتات وتقليمها:

تربى نباتات البندورة على خيوط وذلك بلف الخيط حلزونياً حول الساق وباتجاه واحد ماراً في المسافات مابين العقد.

أما التقليم فيتم بإزالة النمو الجانبية كافة التي تظهر تباعاً في آباط الأوراق، وأفضل موعد لإزالتها هو في المرحلة الأولى لنموها إذ أن ترك النموات الجانبية لتصل إلى حجم كبير فيها خسارة كبيرة في المردود إضافة إلى أن تقليم النموات الثخينة يؤدي إلى إحداث جروح للنباتات ويزيد من خطر إصابتها بالأمراض الفطرية.

كذلك يجري إزالة الأوراق السفلية والملامسة للتربة وذلك للحد من انتشار الأمراض والحصول على تهوية جيدة.

تحسين نسبة العقد: عندما تكون الظروف البيئية غير مناسبة كأن يكون النهار قصيراً أو تكون الكثافة الضوئية قليلة في البيوت البلاستيكية أو يكون الجو بارداً في البيوت غير المدفأة ، فإن عقد الثمار يكون قليلاً. ومن أجل تحسين عقد الثمار صناعياً يمكن استعمال الطرق التالية:

*  التهوية بغية تخفيض الرطوبة الجوية وتجنب ارتفاع درجة الحرارة ارتفاعاً كبيراً ويمكن أن يساعد تيار الهواء على نقل غبار الطلع.

*    تنفيذ أعمال الخدمة بشكل جيد خاصة في التسميد.

*    استعمال الطرق الميكانيكية (الهز).

إن هز النورات الزهرية يساعد على زيادة انتقال أو انتشار غبار الطلع ويسهل تحرره وبالتالي يشجع على نثر غبار الطلع على المياسم. ويمكن تحقيق هذا الهز بإحدى الطرق التالي:

*    بوساطة هزاز كهربائي Vibreur.

*    بوساطة هزاز هوائي (جهاز رش أو تعفير مفرغ)

*    الهز اليدوي بالضرب بوساطة عصا صغيرة على خيط التعليق أو على حامل النور.

*    باستعمال بعض مواد النمو مثل ( باراكلوروفينوكسي آستيك أسيد) بتركيز 30 جزء بالمليون.

*    بيتا نافتوكسي آسيد بنفس التركيز السابق.

*    بروكابيل بمعدل 5-10 سم3 /لتر ماء.

ويمكن رش هذه المواد بوساطة مرش يدوي صغير أو بوساطة ايروزول مع الانتباه إلى التطبيق السيء يؤدي إلى تكون ثمار غير متجانسة ويجب رش الأزهار فقط وتجنب رش الأوراق وخاصة البراعم القمية، لاتطبق هذه المعاملة في الطقس الحار أو البارد كثيراً.

الأمراض الفطرية والحشرات التي تصيب البندورة وطرق مكافحتها:

يبدأ تنفيذ الوقاية عند ظهور الأوراق الحقيقية الأولى بإجراء رشة واحدة أسبوعياً مع استخدام نصف الجرعة العادية لأن الشتول غضة وحساسة للتركيز المرتفع لمواد المكافحة ، بعد التشيتل يستمر أيضاً الرش الوقائي بالمبيدات الفطرية بمعدل رشة واحدة كل أسبوع.

باراكلورو فينوكسي أسيتيك آسيد، ولاتستعمل المبيدات الحشرية إلا عند مشاهدة الإصابة، هذا ويمن إضافة العناصر النادرة مع معظم مواد المكافحة.

تصاب البندورة بأمراض كثيرة يمكن حصرها بالتالي: أمراض فطرية، أمراض بكتيرية ، أمراض فيروسية، حشرات، نيماتودا أو ديدان ثعبانية ، كما يبينها الجدول التالي:

 

الآفة

الأعراض

المكافحة

العفن الرمادي Botrytis cinerea

لون بني على الساق مع هيفات رمادية للفطر ويحتمل ظهور حلقات خضراء على الثمار مع بقع بنية باهتة في المركز وعفن رمادي طري

تجنب ارتفاع الرطوبة الجوية وذلك بالتهوية الجيدة. الرش بمادة البينوميل Benomyl بعد إزالة الأوراق المصابة، الرش بمادة الروفرال أو الرونيلان

اللفحة المتأخرة Phtophthora infestans

بقع على الأوراق والساق غير منتظمة الحواف، كبيرة تتلون بلون أسود وقد تحيط بالساق بشكل كامل بقع بنية على الثمار الخضراء والتي سوف تتعفن وتموت

الرش الدوري بالمبيدات مثل زينيت مانيب وخفض الرطوبة الجوية بالتهوية

اللفحة المبكرة Alternaria solani

بقع سوداء مستديرة مع وجود حلقات مركزية حجم البقع يكون أكبر على الأوراق المسنة وتظهر هالة صفراء حول معظمها بسبب المادة السامة التي يفرزها الفطر

كالسابق

الذبول Verticillium

ذبول واصفرار الأوراق ويحتمل ظهور الأعراض على طرف واحد وخاصة الفوزاريوم الأوعية الخشبية يتغير لونها إلى الشفاف أو البني المحمر وغالباً ماتموت النباتات المصابة

تعقيم التربة ورش قاعدة الساق بمادة البينوميل ، زراعة أصناف مقاومة

سقوط البادرات وعفن الساق Rhizoctonia sloani – Pythium spp

تدهور وانهيار البادرات أو الشتول الرهيفة على سطح التربة وقد تتعفن الجذور أيضاً

تعقيم علب البذور والصناديق وتربة الزراعة مع التأكد من نظافة المياه المضافة ثم ترش التربة بمركبات نحاسية

عفن الأوراق (اهتراء الأوراق) Cadospocerium fulum

بقع صفراء على السطح العلوي للأوراق مع ظهور هيفات بنية أو أرجوانية مائلة للبنفسجي على السطح السفلي للورقة

التهوية الجيدة ، خف الأوراق السفلية، زراعة أصناف مقاومة للمرض، الرش بالبينوميل أو الزينيب

عفن الطرف الزهري

بقع دائرية خضراء داكنة في النهايات الطرفية للثمار وتصبح في النهاية غائرة وسوداء

المحافظة على نظام ري معين، نقص الماء في التربة يؤدي إلى عفن الطرف الزهري ، عدم زيادة التسميد لأنه يرفع نسبة الأملاح خاصة إذا كان هناك نقص في الكالسيوم فإنه يؤدي إلى تلك الظاهرة

تشقق الثمار

تسقط الثمار ويعود ذلك إلى الزيادة غير المنتظمة للسقاية وأحياناً إلى اختلاف في درجات الحرارة

الحفاظ على درجة الحرارة بشكل متوازن قد الإمكان التظليل لتجنب الزيادة في درجة الحرارة خلال النهار ، التأكد من السقاية المنتظمة

ضياع الأزهار

لاتتفتح الأزهار رغم ظهور العناقيد الزهرية ويعود ذلك إلى زيادة وانخفاض محتوى التربة من الأملاح

تعديل تركيز الأملاح، إضافة البوتاسيوم لتقويم النبات، توازن حرارة النهار والليل

سقوط الأزهار

تتساقط الأزهار نتيجة جفاف الجو ونقص في الماء عند الجذور أو زيادة تركيز الأملاح في التربة

تحسين الظروف البيئية ومراقبة إضافة الماء بحذر وإضافة العناصر الغذائية

الذبابة البيضاء Trialeurodes Vaporatiorum

الحشرات الكاملة صغيرة لها أجنحة بيضاء تتواجد على النباتات الفتية وتؤدي إلى اصفرار المنطقة المصابة وضياع في ناتج السكر مما يحدث تعفنات سوداء على الأوراق

الرش بالديازينون Diazinon ويمكن أن تنفع المكافحة الحيوية

المن Aphis

الحشرات تعمل على امتصاص العصارة فتؤدي إلى اصفرار الأوراق وقد تعمل على نقل ( فيروس الاسبرمي) وقد تفسد الثمار بتأثير الندوة العسلية الناتجة عن المن

على النباتات الفتية يتم الرش بمركبات الديميثوات ويعاد الرش بعد عشرة أيام، أما على النباتات البالغة فيتم الرش بالمركبات الفوسفورية الجهازية

فراشة البندورة Laconobia Oleracea

تهاجم اليرقات الفتية الأوراق وتأكل مابين العروق أما اليرقات البالغة فتهاجم الثمار محدثة فيها الثقوب

عدم رش النباتات الفتية ومحاولة إزالة اليرقات باليد

دودة الثمار Heliothis armigcra

الثمار تكون مثقبة

باستعمال مبيد لانيت Lannate

الدودة القارضة Agrotis

ذبول الشتول نتيجة قرضها في منطقة العنق

تعقيم التربة واستخدام الطعم السام

العناكب الحمراء Tetranychus urticae

جفاف الأوراق مع وجود نقاط صفراء على السطح العلوي

الرش بمركبات الديمثوات على الشتول، إزالة النباتات وإتلافها بعد انتهاء الموسم وذلك لتجنب البيات الشتوي للعناكب ضمن النباتات القديمة والتي تكون مصدر للعدوى في الموسم المقبل

الديدان الثعبانية (الينماتودا) Meloidogyne spp

شحوب الأوراق السفلية للنباتات مع ذبول شديد وتقرحات كبيرة على الجذور (انتفاخات)

تعقيم التربة بمبيد (فيدات  Vydate) ، التأكد من نظافة الشتول المراد زراعتها من الأمراض،

موزاييك البندورة

يتوقف نمو الشتول ويتحول لونها إلى الأرجواني الأوراق تكون منقطة باللون الأخضر الغامق والفاتح

استعمال بذور معاملة ومختبرة، التعقيم بالفورمول أو الكبريت، المحافظة على التوازن الغذائي يخفض من الإصابة الفيروسية.

الأصناف ومواعيد الزراعة:

تقسم أصناف البندورة إلى قسمين:

1-  أصناف محدودة النمو وهذه الأصناف تنمو حتى يتكون 5-6 عناقيد زهرية، بعد ذلك يتوقف نموها. من المفضل زراعتها في البيوت غير المدفأة كموسم خريفي ( من أيلول وتستمر حتى شباط)، أو موسم ربيعي (من أوائل شباط وحتى تموز).

2-  أصناف غير محدودة النمو Indeterminate  هذه الأصناف تنمو حتى تكون 13-14 عنقود زهري وتزرع في بيوت غير مدفأة كموسم واحد طويل الأمد.

الجني والإنتاج:

يبدأ في جني أول ثمار البندورة عند تكون العقد في العنقود السادس حيث تبدأ الثمار الأولى بالنضج.

وقد وجد أن كمية الإنتاج في المحصول الربيعي تكون أكثر منها في المحصول الخريفي، وبصورة عامة فإن إنتاج المتر المربع من البندورة محدودة النمو كمحصول ربيعي يتراوح بين 13-15 كغ.

بالنسبة للحصول الخريفي فإن المتر المربع الواحد يعطي 6-7 كغ، أما البندورة غير محدودة النمو فتعطي:

§       من 14-16 كغ/م2 بالنسبة للمحصول الربيعي بدون تدفئة

§       من 13-14 كغ/م2 بالنسبة للزراعة الشتوية المدفأة.

زراعة الخيار في البيوت البلاستيكية:

ينتمي الخيار Cucumis sativus إلى العائلة القرعية Cucurbitaces والمناخ المناسب له هو الجو الحار والرطب، والخيار من النباتات التي تحمل نوعين من الأزهار المذكرة والمؤنثة على نبات واحد أي أحادي الجنس أحادي المسكن.

وفيما يلي دراسة لاحتياجات النبات:

الضوء:

يشجع طول النهار على تكوين الأزهار المذكرة، بينما يشجع قصره على تكوين الأزهار المؤنثة، ولكن يمكن التغلب على ذلك بإضافة السماد الآزوتي أي بخفض نسبة C/N

الحرارة:

درجة الحرارة المثلى لإنبات البذور هي (22-24) مº ولايتم الإنبات دون درجة حرارة 15 مº ودرجة الحرارة المثلى لنمو النبات الفتي هي 18-20 مº على أن لاتقل عن 16 مº.

أما درجة الحرارة المثلى لنبات كامل النمو هي 16-18 مº إذا انخفضت درجة الحرارة عن ذلك فيكون نمو الثمار بطيئاً وإذا كانت درجة الحرارة العالية ناتجة عن أشعة الشمس القوية فيجب تخفيف تلك الحرارة بفتح النوافذ والأبواب، وفي الأيام الحارة يتم تظليل النباتات بواسطة شبكات خاصة أو برش البيت البلاستيك من الخارج بالكلس المطفأ ليقوم بعكس أشعة الشمس القوية. أما إذا كانت درجة الحرارة العالية ناتجة عن التدفئة فيجب ضبط الترموستات Thermostat.

الرطوبة الجوية:

يتطلب الخيار رطوبة عالية نسبياً 70-80% بحيث لاتنخفض عن 60% لأن انخفاضها عن ذلك يشجع تكاثر العنكبوت الأحمر والبياض الدقيقي والعفن الرمادي ولتجنب انخفاض درجة الرطوبة الجوية ينصح برش الممرات بالماء لرفع نسبة الرطوبة الجوية ضمن البيت البلاستيكي.

التربة:

لنبات الخيار جذر وتدي قصير وغليظ يتفرع إلى عدة فروع جانبية على عمق 15-30 سم ولذلك فهو بحاجة إلى تربة عميقة جيدة التهوية ذات بناء حبيبي غنية بالمواد العضوية. وبشكل عام تفضل التربة الصفراء الخفيفة، ويمكن زراعته أيضاً في الأراضي الثقيلة بشرط أن تكون جيدة التهوية والصرف.

التدفئة:

ضرورية لإنتاج الشتول من أجل العروة الربيعية وهي أيضاً للزراعة الطويلة الأمد، تربط درجات الحرارة التالية على المنظم الحراري في البيوت المدفأة:

 

الفترة

درجة الحرارة نهاراً

درجة الحرارة ليلاً

درجة الحرارة للتهوية

في المشتل

24

22

28

من التشتيل وحتى بدء جني الثمار

22-24

20-22

28

خلال شهر آذار

20-22

18-20

28

المتطلبات المائية:

يعتبر الخيار من النباتات المحبة للماء، لذلك يجب عدم تعطيشه لأنه يؤدي إلى إعاقة النمو بسبب الطعم المر للثمار.

وبشكل عام يحتاج النبات الكامل النمو إلى كمية كبيرة من الماء تقدر 2-3 ليتر يومياً لكل نبات.

تحضير شتول الخيار:

البذار:

إن بذور الخيار لها قدرة عالية على الإنتاش إذا توافرت لها الظروف المناسبة حيث تبلغ نسبة الإنبات 90% ، وتحتفظ بذور الخيار بحيويتها لمدة 4-5 سنوات ويبلغ عدد بذور الخيار في الغرام الواحد من 30-40 بذرة.

إنتاج الشتول:

§   زراعة البذور في العلب: هناك أنواع ومقاييس من علب الزراعة وهي غالباً ما تكون مصنوعة من البلاستيك الأسود، ويفضل قياس (8سم) أو (10سم) ، ولزراعة البذور تعبأ هذه العلب بمادة عضوية تسمى التورب Peat mosa = Tourbe أو بمخلوط دبالي معقم مؤلف من 1/3 سماد بلدي + 1/3 رمل + 1/3 تراب، ثم توضع بذرة أو بذرتان ويعاد تغطيتهما بنفس المادة المستعملة وبطبقة رقيقة ثم ترش بمحلول مخفف من مادة تيرام Thirame بنسبة 1.5 غرام لكل ليتر وذلك خوفاً من مرض سقوط البادرات، ثم تسقط وتترك حتى الإنبات وظهور الورقة الحقيقية الثالثة والرابعة حيث يكون النبات جاهزاً للزراعة ضمن البيت البلاستيكي.

§   زراعة البذور في علب الجيفي بوت jiffy pots: وهي عبارة عن أقراص من التورب المضغوط ضمن شبكة صغيرة وقبل استعمالها توضع في الماء حيث تنتفخ وتوضع بعدها في صناديق ثم توضع البذرة في منتصف القرص وتغطى وتوالى بعدها بالري المستمر حتى ظهور الورقة الحقيقية الأولى. وعند ظهور الورقة الحقيقية الأولى، وعند ظهور الورقة الحقيقية الثانية أو الثالثة تكون جاهزة للنقل إلى البيت البلاستيكي المخصص للزراعة.

ملاحظة:تعتبر هذه الطريقة مكلفة وذلك لأن الأقراص تستعمل لمرة واحدة فقط بينما يمكن استعمال العلب لأكثر من مرة بعد تعقيمها بمحلول مخفف من الفورمول (الفورمالين).

وفيما يلي جدول يبين التواريخ لزراعة البذور، التشتيل وبدء الجني:

 

نوع العروة

تاريخ زراعة البذور

التدفئة

تاريخ التشتيل

تاريخ بدء الجني

خريفية

28 آب

لاحاجة

18 أيلول

10تشرين أول

ربيعية

2 كانون ثاني

21-24 مº

2 شباط

4 آذار

وبشكل عام تنبت البذور عادة بعد 4-5 أيام من زراعتها ، تنقل الشتول لزراعتها في البيت البلاستيكي بعد 15-20 يوم من تاريخ إنبات البذور.

تبدأ الشتول في إعطاء الثمار بعد 50-60 يوم من تاريخ إنبات البذور .

تحضير الأرض للزراعة: وتشمل

-   إضافة السماد البلدي المتخمر بمعدل 6.3 كن لكل بيت مساحته 400 م2 أي ما يعادل 13 م2 ثم يخلط جيداً في التربة مع ملاحظة ترطيب التربة لتكون مستحرثة قبل الفلاحة. يضاف السماد البلدي مرة واحدة كل عام قبل الزراعة الخريفية وقبل عملية التعقيم.

-       التعقيم عند الحاجة

-       تهوية التربة

-       إضافة السماد الكيماوي الأساسي لكل بيت مساحته 400م2 كما يلي:

v    12 كغ نترات الأمونيوم عيار 23.5 %

v    16 كغ سوبر فوسفات عيار 46%

v    14 كغ سلفات البوتاسيوم عيار 50%

تستخدم نصف هذه الكميات للعروة الربيعية.

والمخطط التالي يبين خطوط التسميد الأساسي وخطوط الزراعة:

خطوط التسميد الأساسي

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

تسميد

ممر

خطوط الزراعة:

90سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

100سم

80سم

90سم

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

زراعة

ممر

v    80سم هي المسافة بين خطي كل زوج.

v    90 سم هي المسافة المتروكة كممر جانبي البيت البلاستيكي

v    100 سم هي المسافة المتروكة كممر بين كل زوجين

علماً بأن المسافة بين الحفرة والأخرى على الخط الواحد هي 40 سم.

الزراعة (التشتيل)

توضع الشتول في الحفر المخصصة لها وتطمر حيث تبقى الأوراق الفلقية فوق سطح التربة، ويجب مراعاة الأمور التالية عند البدء بعملية التتشتيل:

-       عدم الضغط الزائد على الشتلة بعد زراعتها لتفادي تفتيت كتلة التراب وتقطيع الجذور.

-       أن تكون ساق الشتلة قريبة من خط الزراعة للحفاظ على المسافات بين الخطوط

-       تعمل حفرة كل شتلة لاستقبال ماء السقاية بعد الزراعة مباشرة.

-       يجب أن تكون الشتول المزروعة متجانسة في الحجم قدر الإمكان.

-       يجب عدم تعريض الشتول لدرجة حرارة عالية بعد الزراعة مباشرة.

-       مسافات الزراعة 100× 40 سم

-       عدد خطوط الزراعة 8

-       كثافة الزراعة 2.5 نبات في المتر المربع الواحد

-       عدد الشتول لكل بيت 960 شتلة.

الري:

تسقى الشتول خلال 15 يوم بعد التشتيل يدوياً بالكأس أو بالأنبوب ، تعمل المساكب لاستقبال مياه الشبكة بمعدل مسكبة واحدة لكل 4-6 شتول. تركب شبكة السقاية بعد 15 يوم من التشتيل وتبدأ السقاية بوساطتها. وتعطى الكمية المناسبة من الماء، إن ضغط الماء المطلوب هو 2 ضغط جوي في الشبكة. بمأخذ 1.5 إنش، حيث أن قطر أنابيب السقاية (1) انش فإنه في هذه الشروط يمكن سقاية النصف الأول أو الثاني لسبعة بيوت معاً.

التهوية:  

وهي ضرورية للتحكم في درجات الحرارة والرطوبة داخل البيت وذلك للتخلص ما أمكن عن الهواء الرطب داخل البيت دون أن يؤدي ذلك إلى انخفاض درجة الحرارة عن الحد الأدنى 20م° نهاراً.

أيضاً فائدة التهوية هي التخلص من الهواءالساخن عند ارتفاع درجة الحرارة ويجب عدم تعريض أطراف البيت بشكل مستمر إلى تيار الهواء البارد عن طريق فتح الأبواب مما يؤدي إلى تأخير في نمو التشول القريبة منها وإغلاق  الأبواب والنوافذ بإحكام في الليالي الباردة.

التعليق واللف والتقليم:

تعلق كل شتلة على خيط بلاستيكي منفرد وتلف على الخيط بشكل حلزوني من اليمين إلى اليسار مع الحرص على عدم مرور الخيط فوق آباط الأوراق ( على الأزهار) . أما التقليم فيشمل إزالة النموات الجانبية السفلية حتى ارتفاع 40 سم أو تقليمها على ورقة واحدة ثمرة واحدة، تقلم بقية النموات الجانبية على ورقتين (ثمرتين) حتى مرحلة وصول النبات إلى مافوق سلك التعليق بـ20 سم حيث يلف ويترك يتدلى حراً، وبعد ذلك تتوقف عملية التقليم إلا في حال ظهور أفرع جانبية جديدة فيعمل على تخفيفها (على ورقتين) وتترك القمة العلوية دون تقليم.

التسميد:

قبل الزراعة:  يضاف للبيت ذي المساحة 400 م2 كمية 6.3 طن سماد بلدي قبل التعقيم وتضاف الأسمدة الكيماوية التالية قبل التشتيل:

12 كغ نيترات الأمونيوم عيار 33.5%

16 كغ سوبر فوسفات عيار 46%

14 كغ سلفات البوتاسيوم عيار 50% ، تختصر إلى النصف في العروة الثانية لنفس الموسم.

بعد الزراعة: يبدأ التسميد الكيماوي بعد 15 يوم من التشتيل وتضاف أسبوعاً الكميات التالية (في الأرض الرملية والخفيفة):

 

الفترة

نترات الأمونيوم عيار 33.5%

(كغ)

سوبر فوسفات عيار 46%

(كغ)

سلفات البوتاس عيار 50%

(كغ)

سلفات المغنزيوم تضاف عند الحاجة (كغ)

15 يوم بعد الزراعة

4

2

3.5

2

من 6-8 أسابيع بعد الزراعة

6

2.5

5

2

بعد عدة أسابيع أخرى عند الحاجة

8

2.5

7

2

ملاحظات:

-   في حال عدم توافر كميات كافية من سلفات المغنزيوم يمكن استخدام هذه المادة رشاً على الأوراق بمعدل 20-40 غرام لكل تنكة ماء.

-   توقف عملية التسميد قبل إزالة المحصول بـ 3-4 أسابيع كما يمكن اختصار عدد مرات التسميد لتصبح مرة كل 15 يوم في الطقس البارد.

-       استخدام العناصر السمادية النادرة يفيد عند الحاجة في تقوية الشتول وتحسين لونها.

-       إن إجمالي كميات الأسمدة الكيماوية اللازمة للبيت الواحد في العام على أساس زراعتين في السنة هي :

*    نترات الأمونيوم 33.5 % = 200 كغ

*    سوبر فوسفات 46% = 110 كغ

*    سلفات البوتاس  50% = 190 كغ

*    سلفات المغنزيوم = 25 كغ

-       في الأراضي الثقيلة يكتفي بالتسميد بالكميات المذكورة سابقاً بمعدل مرة كل 15 يوم أو أكثر.

 

المكافحة (الوقاية) :

-   المكافحة الوقائية: للوقاية من البياض الزغبي والبياض الدقيقي والعفن تجري رشة واحدة كل أسبوع باستخدام عدة مواد (2-3) مواد بالتناوب ، مع ملاحظة عدم استخدام المركبات النحاسية قدر الإمكان، لأنها تؤثر على النمو.

-   المكافحة العلاجية : وذلك للأمراض الخطرة كالبياض الزغبي حيث تجري رشة واحدة كل 3 – 4 أيام لحين توقف الإصابة، نعود بعدها إلى البرنامج الوقائي ، أما بقية الأمراض والحشرات فيمكن إجراء مكافحات علاجية باستخدام المواد الفعالة بمعدل رشة واحدة كل 5-7 أيام ، كما يتبين من الجدول التالي:

 

الآفة

الأعراض

المكافحة

المن  Aphis gossypii

حشرات صغيرة تظهر على السطح السفلي للأوراق وتمتص عصارتها مما يؤدي إلى تجعدها وذبولها حتى موتها وخطورة هذه الحشرة تكمن في نقلها للأمراض الفيروسية

الرش بأحد المبيدات التالية: ديمكرون Dimecron

لانيت Lannate

الذبابة البيضاء Trialeurodes Vaporatiorum

حشرة صغيرة مجنحة بيضاء اللون تتواجد بأعداد كبيرة على النباتات الفتية أو على النموات الحديثة في النباتات الكبيرة تنقل الأمراض الفيروسية للنبات

الرش بالديازينون Diazinon  أو ديسيس Decis

العناكب الحمراء Tetranychus urticae

تظهر على السطح السفلي للورقة وتقوم بامتصاص العصارة النباتية وتظهر بقع حمراء اللون أو صفراء على السطح السفلي للأوراق ماتلبث أن تتحول إلى اللون البني فتجف الخلايا وتموت

عند أول ظهور للعناكب على النبات يرش بأحد المبيدات التالية: كلثان Kelthane بليكتران Plictran

عفن الجذور الأسود Phomopsis Sclerotioides

ذبول النبات وموته بعد تعفن قاعدة الساق والجذور وظهور بقع سوداء في الأنسجة الخارجية للجذور ، تعفن الجذور القديمة واسودادها

تبديل التربة المصابة أو تعقيمها

العفن الرمادي Botrytis cinerea

تهتك الأنسجة المصابة عند العقد وعلى الفروع الجانبية والأوراق ، تعفن الثمار

إزالة الأنسجة المصابة ومسح مكانها بالبنليت Benlate أو بالزوفرال Rovral ، تخفيض الرطوبة الجوية داخل البيت البلاستيكي ، فتح النوافذ والأبواب لإجراء التهوية، رش النباتات بالمادتين المذكورتين

البياض الزغبي pseudoperonospo

ظهور بقع بنية مصفرة على السطح العلوي للأوراق مع ظهور زغب قرمزي اللون على السطح السفلي للورقة يؤدي إلى موتها ، تقزم النبات وموته

تخفيض الرطوبة الجوية ضمن البيت، رش النباتات بإحدى المبيدات التالية : دايثين م 45 Dithane M45، فورميلا 2 Formula II ، بولي رام كومبي Poliram combi

البياض الدقيقي Erysiphe cichoracearu

ظهور نموات بيضاء على شكل بقع كالدقيق على السطح السفلي للورقة بكاملها مما يؤدي إلى موتها وسقوطها

استعمال أحد المبيدات التالية: بينوميل Benomyl ، أفوكان Afugan، ويعتبر الروبيغان Rubigan أفضل المبيدات لمكافحة هذا المرض لذلك يترك للمعالجة وليس للوقاية

الذبول الفوزاريومي Fusarium solan spp

ذبول مفاجئ للنبات نتيجة لإصابة الجذور حيث تتعفن ويصبح لونها بني مسود

ينمو الفطر في الأراضي الثقيلة سيئة الصرف ولذلك يجب تجنب ذلك بتحسين قوام التربة وإضافة الرمل وإقامة المصارف ، تعقيم التربة ضروري جداًز

الانتراكتوز  Colletrtrichu lagenarium

تبقع الأوراق بالقرب من العروق التي يكون لونها بنياً

تخفيض درجة الحرارة، تخفيض الرطوبة الجوية ضمن البيت البلاستيكي ، تعقيم التربة قبل الزراعة ، الرش بالزينيب Zinebe

   عفن الساق والجذور  Rhizoctonia spp – Pythium spp Pyhtophthora spp

إصابة الساق والجذور لون بني فاتح (ريزكتونيا) لون بني غامق بيتيوم فيتوفتورا، تصيب تلك الفطور قاعدة الساق للشتلات أو النباتات الفتية ، يؤدي إلى تعفن الجذور وموت النبات

تعقيم التربة ، إزالة النباتات المصابة

الوقت الملائم للمكافحة:

يجب أن تكون الشتول غير مبللة بالماء أثناء الرش، لذلك فإن المكافحة تجري عادة في الصباح بعد جفاف الماء المتكاثف على الأوراق، أو في المساء بعد انخفاض درجة الحرارة. وفي الطقس الغائم يمكن الرش في أي وقت من النهار. إن مكافحة الأمراض بالطرق الزراعية كتنفيذ عمليات الخدمة بشكل سليم (ري، تهوية ، تسميد) واستخدام الأصناف المقاومة أو المتحملة أهم وأجدى من طريقة المكافحة بالمواد الكيماوية.

إنتاج الكوسا – الباذنجان – الفليفلة
في البيوت البلاستكية
الكوسا

يعتبر الكوسا من محاصيل الخضار الخريفية والربيعيةن حيث يزرع في عروتين في البيت البلاستيكي وفي الحقل وهذا المحصول عند زراعته في البيوت البلاستيكية غير المدفأة، يعتبر كمحصول مكمل لمحصول ثان، إذ أنه إذا زرع كمحصول خريفي فسيعقبه محصول ربيعي كالبندورة أو الخيار.

الكوسا من المحاصيل التي يلائمها الجو الحار ويتأثر بالصقيع لذلك يجب ، قبل الزراعة، الأخذ بعين الاعتبار موعد حدوث الصقيع ( أي الانخفاض في درجات الحرارة) لتلافي الأضرار.

الأصناف:

-   كلاريتا هجين Clarita :نباتاته كبيرة الحجم ، أوراقه صغيرة، شكل الثمار مستطيلة قليلاً والطرق المقابل للزهرة منتفخ ، لونها أخضر مصفر ومبرقشة بنقط بيضاء، ويعتبر من الأصناف المقاومة لمرض البياض الدقيقي Oidium Powdery mildew إلا أنه يصاب بمرض الموزاييك Mosaic= Mosaique بشدة.

-   كريزيت دوبروفانس Grisette de provence: النباتات متوسطة الحجم وأوراقها كبيرة الثمار مستطيلة وطويلة، لون الثمار خضراء ، يصاب بالفيروس.

-   هجين رقم 17 ( Hypride no.17) : النباتات كبيرة والأوراق متوسطة ، لون الثمار متوسط مابين الصنفين السابقين إصابته بالفيروس متوسطة.

-   أورو ( ِِِAurore): حجم النباتات كبير الأوراق متوسطة غزير الإنتاج، إلا أن لون الثمار خضراء طويلة وهو جيد للطهي.

تهيئة التربة للزراعة:

يخصص لكل متر مربع واحد من 10-12 كغ سماد عضوي متخمر وتنثر هذه الكمية على سطح التربة، ثم تجرى الحراثة  العميقة، وبعدها يتم تعقيم التربة، وعندما تزول آثار المعقم تجري حراثة عميقة للبيت ثم يخطط كالتالي ( الزراعة في بيت عرض 7 م):

طرف البلاستيك 70 سم- 140سم-140 سم-  140 سم -140سم -70سم طرف البلاستيك ثم يؤخذ من جهتي الزراعة مقدار 15 سم أي ينتج لدينا مقدار 30 سم وهذه المساحة ينثر فيها السماد الأساسي المكون : من K8,P8,N6 بعدها تجري حراثة سطحية لخلط كمية السماد ثم يعاد تخطيط البيت إلى ماكان عليه قبل وضع السماد.

الزراعة:

تجري الزراعة على خطوط بحيث تكون المسافة بين النبات والذي يليه على الخط الواحد 60 سم وبين الخط الآخر 140 سم أي أن عدد النباتات في المتر المربع هو 1.2 نباتاً.

عمليات الخدمة بعد الزراعة:

الري: تجري عملية الري بعد الزراعة مباشرة : الكوسا محصول يحتاج إلى كمية كبيرة من الماء نظراً لأن الرطوبة تشكل نسبة عالية جداً من مكونات الثمرة.

الترقيع: إذا حدث لبعض الشتول أي ضرر ميكانيكي وتوافرت بعض الشتول تجري عملية الترقيع.

التسميد الدوري: ويتم بعد التشتيل بأسبوعين، حيث تضاف الكميات التالية: (4N,2P,5K) يوضع قليل من السماد حول ساق النبات وتروى بعدها بكمية مناسبة من الماء.

الجني: يحتاج نبات الكوسا من 40-45 يوماً حتى تظهر أول زهرة أنثوية ملقحة وتجري عملية القطاف مرتين في الأسبوع.

معدل الإنتاج في المتر المربع هو 5 كغ مع الأخذ بعين الاعتبار بأن ترك ثمرة واحدة على النبات يمنع تكوين ثمار جديدة.

الباذنجان والفليفلة

يعتبر محصول الباذنجان Solanum melongena ، والفليفلة Capsicum sp من المحاصيل المحبة للأجواء المعتدلة الدافئة وأن ارتفاع درجة الحرارة والجفاف تسبب تساقط الأزهار والبراعم الزهرية وكذلك الثمار الصغيرة الحجم وذلك لاختلاف التوازن المائي في النباتات نتيجة الفقد الكبير المتسبب عن النتح.

موعد الزراعة:

تزرع البذور في الشهر الأول من كل عام، حيث يجري تشتيلها في آخر أسبوع من الشهر التالي.

تهيئة التربة للزراعة:

بعد عملية التعقيم تجري الحراثة العميقة ثم يخطط البيت ( ذو عرض ثمانية أمتار) كالتالي:

90-80-100-100-80-100-80-90 سم.

ونضيف 15 سم بين بين كل خطين مزدوجين 80 سم أي ينتج لدينا أربعة خطوط مزدوجة ولوضع السماد الأساسي نضيف 15 سم من كل جهة للخط الواحد لتصبح المسافة التي يوضع بها السماد: 80 + 30 = 110 سم ، تنثر كمية السماد المخصصة في هذه المساحة وتجري عملية حراثة سطحية بعدها يعاد التخطيط إلى ماكان عليه لتعود المسافة بين كل خطي زراعة 80 سم وأما المسافة بين النبات والذي يليه على الخط الواحد فهي 65 سم بالنسبة للباذنجان و 45 سم بالنسبة للفليفلة ، أي أن عدد النباتات في المتر المربع 1.5 نبات بالنسبة للباذنجان و 2.2 نبات بالنسبة للفليفلة .

عمليات الخدمة بعد الزراعة:

تتشابه عمليات الخدمة لكل من الباذنجان والفليفلة بعد الزراعة، حيث تروى النباتات بعد التشتيل مباشرة وعندما تصبح النباتات بارتفاع 30 سم يوضع لكل خط زراعة عدة أعمدة خشبية (طول العمود حوالي 150 سم) وذلك على امتداد طول البيت ، بحيث يثبت على هذه الأعمدة ثلاث طبقات من الأسلاك الحديدية الرفيعة الهدف منها : حجز الافرع الجانبية الناتجة عن النباتات بين خطين متوازيين بعرض (80) سم.

بالنسبة للباذنجان، تزال كافة الأفرع الجانبية حتى ظهور أول زهرة، تترك بعدها تلك الأفرع لتنمو حرة .

التسميد :

بعد الزراعة بأسبوعين تجري إضافة الأسمدة حول النباتات في المرحلة الأولى، وعندما تبلغ النباتات حجماً مناسباً يجري حفر ممر أو أخدود بعمق 3 سم وعلى بعد 10 سم من ساق النبات وتوضع الأسمدة فيه ثم تطمر وبعدها تجري عملية الري.

النضج والجني:

عادة تبدأ الثمار في النضج بعد 45 يوم من التشتيل

-       متوسط إنتاج المتر المربع من الفليفلة 7.28 كغ

-       متوسط إنتاج المتر المربع من الباذنجان 6-10 كغ


إنتاج الخضار في الأنفاق البلاستيكية ( Tunnels)

نظراً لأهمية الزراعة المحمية ( بيوت بلاستيكية، بيوت زجاجية، أنفاق بلاستيكية) في إنتاج الخضار الباكورية لسد حاجة المستهلك، وتأمين الكميات الكافية منها على مدار السنة فقد انتشرت انتشاراً واسعاً في الآونة الأخيرة.

والمبدأ التي تبني على أساسه هو التحكم بالعوامل البيئية من حرارة ورطوبة وضوء ورياح، ولو أنه من الصعب التحكم بدرجات الحرارة والرطوبة داخل الأنفاق البلاستيكية بعكس البيوت البلاستيكية، إلا أنه يمكن القول أن النضج في الأنفاق يكون مبكراً عنه في الحقول المفتوحة لدى المزارعين.

إن تكاليف إنتاج الخضار في الأنفاق منخفضة جداً إذا ما قورنت بمثيلاتها في البيوت البلاستيكية حيث أن تكاليف إنتاج الخضار في الأنفاق تنحصر في : ثمن البلاستيك، ثمن الأسلاك المعدنية.

إنشاء الأنفاق:

نظراً للتأثير السيء للرياح على النباتات وللأضرار الميكانيكية التي تحدثها، لذا يجب حماية الموقع من الرياح بإقامة مصدات وكاسرات الرياح ويتم ذلك بعمل:

§   مصدات رياح طبيعية من الأشجار الحراجية أو من القصب وهذه الأخيرة هامة نظراً لأنها لا تحجز على كمية الهواء بل تسمح بمرور كميات قليلة منه داخل الموقع وحتى لا تتشكل التيارات الهوائية التي تسبب أضراراً بالغة للمحاصيل.

§   مصدات اصطناعية من البلاستيك أو بإنشاء جدران اسمنتية وكذلك قرب الموقع من مراكز التسويق والاستهلاك، وإن توفر المياه شرط أساسي لإقامة الأنفاق البلاستيكية.

ثبت أنه من المفضل إقامة النفق باتجاه ( شمال – جنوب) لتعريض النبات لأكبر كمية من الضوء لأن الإضاءة تمثل جانباً هاماً بالنسبة للنبات وتكسبه نمواً قوياً ، كذلك فإن الاتجاه المختار يقلل من تأثير الرياح ولاسيما في المنطقة الساحلية حيث أن معظم الرياح غربية (كما لوحظ في التجربة التي أجريت في مركز عمريت ،المشروع الزراعي المتكامل عام 1978 – 1979 فقد كان اتجاه الأنفاق شرق – غرب مما جعل الرياح تؤثر تأثيراً شديداً على الأنفاق وتحدث أضراراً ميكانيكية كبيرة.

أبعاد النفق:

طول النفق 25م ، عرض النفق 120 سم المسافة المتروكة بين نفق وآخر 40 سم ، ارتفاع النفق 80سم.

الهيكل والغطاء ونوعه:

يتكون الهيكل من أسلاك معدنية قطرها 4 مم مثنية على شكل نصف دائرة (أقواس) وقبل نهايتها من كلا الجانبين بحوالي 10-12 سم توجد ثنية على شلك حلقة لتثبيتها ومنع انزلاقها للأسفل حتى تدخل جميع الأقواس في التربة إلى نفس العمق، كذلك يمرر في هذه الثنية السلك المعدني المستخدم في تثبيت الأقواس المعدنية في التربة.

قبل إنشاء الهيكل تجرى عملية تسوية للتربة في المكان الذي سيقام عليه النفق وفي بداية النفق تترك مسافة قدرها 50 سم ، ثم توضع إشارة يحدد بعدها مسافة متر واحد ويوضع قوس آخر معدني وهكذا على بعد 1 متر من القوس الأول، يوضع قوس آخر، وتستمر العملية حتى نهاية النفق حيث تترك مسافة 50 سم كذلك، ثم تثبت الأقواس المعدنية في التربة في الأماكن المحددة لها. بعد ذلك يمرر سلك معدني في الثنية الموجودة قبل نهاية القوس وفي كلا الجانبين ثم يشد السلك بقوة ويثبت بوساطة وتد حديدي في التربة لزيادة متانة النفق.

بعد ذلك يغطى الهيكل بالبلاستيك المعدلة، وهناك نوعان من البلاستيك هما :

§       بولي ايثيلين P.E أي Polythlene

§       ايتيل فينيل اسيتات E.V.A أ ي Ethyl Venyle Acetate

وقد لوحظ أن الـ E.V.A  أكثر ملاءمة من P.Eالذي يتعرض إلى ظاهرة الانقلاب الحراري، حيث تكون درجة الحرارة داخل النفق أقل منها خارجه وذلك بعكس E.V.A حيث أنه أكثر حرارة، وبالتالي أكثر جفافاً والإصابة بالأمراض أقل، وأنه أكثر تحملاً للعوامل الجوية P.E الذي يتشقق بسرعة.

يربط البلاستيك في كل من طرفي النفق إلى وتد حديدي يثبت بقوة في التربة ويوضع أيضاً فوق البلاستيك أسلاك معدنية رفيعة على شكل أقواس وتثبت في الثنية السابقة الذكر لزيادة متانة النفق.

تحضير الأنفاق للزراعة:

قبل بناء هيكل الأنفاق ، يفضل تجهيز التربة بعد تحديد أبعاد النفق وإضافة السماد البلدي بمعدل 175 كغ ويوزع على سطح التربة بانتظام ثم يقلب وتعقم التربة بمادة برومو الميتيل بمعدل 100 غرام لكل متر مربع، أو فابام بمعدل 2 ليتر لكل 10 متر مربع، مع مراعاة الفترة اللازمة لزوال مفعول المادة المعقمة من التربة حيث تتراوح من 5 أيام لبرومو الميتيل و 21 يوم للفابام.

قبل الزراعة يضاف السماد الكيماوي الذي تختلف كميته باختلاف المحصول المزروع ، يتبع ذلك عملية التشتيل وتتم بتحديد خط الزراعة الذي يكون في منتصف النفق ثم تفتح حفر الزراعة.

يختلف بعد الشتلة عن الأخرى باختلاف المحصول، فهو 33 سم بالنسبة للفاصولياء و 40 سم للفليفلة و 60 سم بالنسبة للكوسا والبطيخ، توضع  كل شتلة في الحفرة المعدة لها، ثم يضاف إليها الماء.

العمليات الأساسية بعد التشتيل:

§   التهوية:  وهي ضرورية جداً إذ أن الرطوبة داخل النفق تأخذ بالارتفاع طالما أن التهوية معدومة وكذلك بخار الماء يتكاثف على شكل نقاط مائية على السطح الداخلي للغطاء البلاستيك وعلى أوراق النباتات مما يساعد على نمو وانتشار الأمراض الفطرية، لذا يجب إجراء التهوية يومياً، وتتم برفع الغطاء البلاستيكي من احد جانبي النفق ومن الجهة المعاكسة للرياح، وعند اشتداد الحرارة يرفع البلاستيك من كلا الجانبين ويوضع في المنتصف.

§   الري: تعطي النباتات حاجتها من الماء ، وتختلف حسب نوع التربة وحالة الطقس، ومرحلة نمو النباتات، وتتم إضافة الماء بواسطة الكأس أو الخرطوم.

§       التسميد : تختل كمية السماد المضافة باختلاف التربة والمحصول، ويضاف بطريقة النثر ثم يطمر.

وفيما يلي جدول يبين كمية الأسمدة الأساسية والأسمدة الأسبوعية الدورية التي تضاف حسب نوع المحصول:

 

نوع

التسميد الأساسي (قبل الزراعة)

التسميد الدوري الأسبوعي

آزوت (كغ)

فوسفور (كغ)

بوتاس (كغ)

آزوت (كغ)

فوسفور (كغ)

بوتاس (كغ)

كوسا

2

3

5

0.9

0.6

1.40

فاصولياء قصيرة

لايضاف

4

1.5

0.5

0.8

1.5

فليفلة

2

2

2

3

2

2

بطيخ

1

3

3

0.5

0.5

1

ملاحظات:

1-    يضاف السماد البلدي بمعدل 175 كغ لكل محصول ولمرة واحدة خلال الموسم، وذلك مع التسميد الأساسي.

2-  يبدأ التسميد الدوري الأسبوعي بعد الزراعة بـ14 يوم بالنسبة للفاصولياء و 21 يوم بالنسبة للكوسا والفليفلة والبطيخ مع الانتباه إلى ضرورة إيقاف كمية الآزوت المضافة في التسميد الأسبوعي بالنسبة للفاصولياء وذلك بعد 6 أسابيع من الزراعة إذ أن زيادة التسميد الآزوتي عن الحد المناسب تشجع النباتات نحو النمو الخضري على حساب العقد وإنتاج القرون كما أن إضافة الأسمدة الفوسفاتية والبوتاسية تعتبر ضرورية جداً.

المكافحة :

تتم المكافحة الوقائية بشكل دوري بمعدل مرة في الأسبوع وتستخدم لذلك مبيدات عديدة ، وفي حال ظهور إصابات مرضية يطبق برنامج علاجي ويصبح الرش مرة كل 3-4 أيام.

فيما يلي جدول يبين أهم الأمراض التي تصيب الخضراوات المزروعة في الأنفاق ، والمبيدات المستخدمة في مكافحتها:

 

المرض

المبيد المستخدم في مكافحته

الكمية لكل 20 لتر ماء

بياض زغبي Mildiou Concombi Doway Mildew

دايثنين م 45 ، زورين، كوبرول- فروميدور بلو Fromidorbiu – Cuprol

50 غرام

100 غرام

بياض دقيقي L'oidium Powdery mildew

نمرود Nimrod

أفوكان Afugan

15 سم3

15 سم3

حشرات + من Aphids = Puceron

لانيت Lannate

فوسدرين Phrsodene

8-10 غرام

30 سم3

عفن رمادي Rust = Poutritu

رونيلان Ronillane

بنليت Benlate

فوليروكس Folirox

20-30 غرام

12 غرام

20-30 غرام

طريقة التربية :

تختلف طريقة التربية باختلاف نوع المحصول، فبالنسبة إلى الفليفلة تقتصر على إزالة الأوراق السفلية الملامسة للتربة وكذلك الأوراق الصفراء واليابسة لمنع تعفنها ولزيادة التهوية. ويفضل تدعيم وسند النباتات عن طريق ربطها بخيوط إلى أوتاد خشبية لمنع تكسر الفروع.

بالنسبة للفاصولياء المتقزمة تقتصر طريقة التربية على إزالة الأوراق اليابسة والصفراء لزيادة التهوية ومنع التعفن وكذلك بالنسبة إلى الكوسا.

أما بالنسبة للبطيخ ، فعندما تكون الشتول في المشتل تقطع القمة النامية للشتول بعد ظهور 4 أوراق ثم يربى النبات على فرعين وبعد التشتيل تقطع القمة النامية للأفرع الجديدة المتكونة بعد 6-7 أوراق.

نزع الغطاء البلاستيكي :

ينزع الغطاء البلاستيكي عن النباتات المزروع في الأنفاق بعد أن يزاد حجمها ويصبح ارتفاعها أعلى من ارتفاع النفق، وهذا مايؤدي إلى تعرض النباتات إلى الظروف الجوية غير الملائمة أحياناً وبشكل مبكر.

أهم أصناف الخضراوات المزروعة:

هناك أصناف كثيرة جداً من الخضراوات التي تزرع ضمن البيوت البلاستيكية أو الأنفاق البلاستيكية مع التنويه إلى أنه يظهر في الأسواق كل فترة، بذور أصناف جديدة محسنة عما سبقها من أصناف (وكذلك الأمر بالنسبة إلى مبيدات الآفات).

وفيما يلي جدول يوضح أهم تلك الأصناف:

 

بندورة غير محدودة النمو Indeterminate Tomato

بندورة محدودة النموdeterminate Tomato

فليفلة مدعبلة حلوة

بطيخ Melons

-  لوسي Lucy

-  فيرستو Viresto

-  دورانتو Duranto

-  ريانتو Rianto

لوكا Luca

-    لامويو Lamuyo

-  كاليفورنيا ووندر California wonder

-  لوبيرون Luberon

-  باستيدون Bastidon

-    فارو Pharo

-  كريستيل Christel

-  فدرانتيه Vedrantais

-    كانتور Cantor

خيار قصير Short cucumber

خيار طويل Long cucumber

خيار أنثوي Parthenocarpics

كوسا صغير للحشيCourgette a farcir

-  بيبلوس Byblos

-  هورست Hurst

- أمكوغرين Amcogreen

- س م ر/ م م ر CMR/MMR

- ف1 سبسيال F1 special

- يونيفلورا Uniflora

- فنومكس Fenomex

- فمفرانس Femfrance

-  فارابيوFarbio

-    مارام Marame

-    لوليتا Lolita

-    أرابيل Arabel

-  بلوبيرد Blue Bird

-  فيرت بتيت دالجيه Verte Petite d`alger

-  كريزيت دو بروفانس Grisette de Provence

-    Hybride no.17

كوسا طويلة Courgette Longue

باذنجان مدعبل Round Eggplant

باذنجان طويل Long Eggplant

فليفلة طويلة حلوة Sweet long pepper

-  أورور Aurore

-  بونيكا Bonica

-  كلاسيك Classic

-    باليروا Balurio

-  بريلان Prelane B

-  لونغ بوربل Long Purple

-    بيبرال Pepperal

-  كورن دو شيفر Corne de chevre

فاصولياء متقزمة Climbing beans

فليفلة حرةHot pepper

فاصولياء متقزمة Dwarf Beans

 

-  كريستال Cristal

- أناهيم  Anaheim T.M.R

-      فادونيل Vadenel

-    هارفتستر Harvester

 

جدول يبين بعض المبيدات المستخدمة في مكافحة الأمراض والآفات التي تصيب الخضار المزروعة تحت الغطاء:

 

الاسم التجاري

الاسم العام

معدل الاستعمال لكل 20ل ماء

مجال الاستعمال

فروميدور بلو Fromidorblu

ثيوفانات الميتيل 15% Methyl thiophanate 15%

مانكوزيب Mancozeb 76%

100 غ

البياض الزغبى Downy mildew

البياض الدقيقي Powdery mildew

اللفحة Alternaria

دايثين م 45 Dithane

مانكوزيب 80%mancozebe 80%

50 غ

بياض زغبي + لفحة

دايثين 78 Dithane 78 أو زينيب Zineb

زينيب

50 غ

بياض زغبي + لفحة

بوليكار ام – زد Policar M/Z

مانكوزيب 80%

50 غ

بياض زغبي + لفحة

كوبرول Cuprol

أوكسي كلورو النحاس 50% Copper oxychloride 50%

100 غ

بياض زغبي + لفحة

وكسال Waxal

عناصر أساسية ونادرة

50 سم3 يستعمل كسماد ورقي

في حال نقص البورون B المولبيدينوم Mo المنغنيز Mn

كوبرافيت Cupravit

أوكسي كلورور النحاس 50% Oxychlorure de cuivere

50 غرام

بياض زغبي + لفحة

كوبزين Cupzin

زينيب 40% أوكسي كلورور النحاس

50 غرام

بياض زغبي + لفحة

فيلو كاب Filocap

كابتان 83% Capthane 83%

30 غرام

أمراض التبقع واللفحة

نمرود Nimrod

بيوبيريميت 25% Piopirimite 25%

12-20 غ

البياض الدقيقي

اينوفيت ميتيل enovit Methyle

تيوفانات الميتيل 70% Methyl Thiophanate 70%

12-15 غ

البياض الدقيقي Powdery mildew

أفوكان Afugan

بيرازوفوس 30% Pyrasophos 30%

10 غ

البياض الدقيقي

الفورمول (الفورمالدهيد )

 

3 ل لكل برميل ماء

لتعقيم العلب وأدوات الزراعة

روفرال Rovral

 

12 غ

 العفن الرمادي ، البوتريتس Botrytis

بنليت Benlate

بينوميل 50% Penomyl 50%

12 غ

البياض لدقيقي

فوليروكس Folirox

 

20-30 غرام

أمراض التعفن Pourrture = Rust اللفحة Alternaria سيكليروتينيا Sclerotinia العفن الرمادي

رونيلان Ronilan

فنكلوزولين 50% Phenclosoline 50%

20-30 غ

أمراض التعفن ، بوتريتس

كاراتان Karathane

دينو كاب 25% Dinocap 25%

15-20 غرام

البياض الدقيقي عدم خلطه مع المركبات النحاسية أو المبيدات السائلة

فوسدرين Phosdren

مفيفوس 24% Mevinphos 24%

30سم3

ديدان الأوراق والثمار ، المن Aphids = Pucerons

بيريمور Pirimor

بيريميكارب 50% Primicarp

15-20 غ

لمكافحة المن

أومايت  Omite

سيكلوهكسال 57% Cyclohexale 57%

15 سم3

مختص العناكب Acaroses

 

خاتمة:

كافة الأرقام والجداول الواردة في هذه النشرة مستقاة من الواقع والتجارب العملية التي أجريت في مركز عمريت (المشروع الزراعي المتكامل SYR 79/011 Integrated Agricultural Project الذي كانت تشرف عليه منظمة الأغذية والزراعة الدولية الفاو FAO وبالتعاون مع وزارة الزراعة في الجمهورية العربية السورية.